Hrișca coaptă

Deși se bucură recent de un val de popularitate, semințele de hrișcă crudă sau hrișca coaptă sunt de multe ori confundate cu un soi de cereale. Ele arată, se comportă și se folosesc asemenea cerealelor.

Datorită faptului că hrișca este o plantă, dar semințele ei pot substitui orice fel de cereale, acest aliment îmbină tot ce e mai bun din cele două lumi. Poate fi utilizată într-o sumedenie de feluri, cu beneficii majore pentru sănătatea consumatorilor săi.

Hrișca poate juca un rol valoros în controlul nivelului de zahăr din sânge. Alimentele sunt bogate în nutrienți, cum ar fi proteine, fibre și flavonoide. Se pare că acești nutrienți găsiți în hrișcă au ajutat persoanele cu diabet de tip 2 să gestioneze afecțiunea prin îmbunătățirea rezistenței la insulină.

Hrișca coaptă se poate folosi în compoziția dovleceilor și ardeilor umpluți, a sarmalelor, pregătită împreună cu ciuperci, ardei, cartofi dulci, diverse legume coapte sau călite.