Deoarece sunt uscate, conținutul lor caloric este mai mare decât majoritatea fructelor proaspete.  Majoritatea caloriilor din curmale provin din carbohidrați. Restul provin dintr-o cantitate foarte mică de proteine. În ciuda caloriilor lor, curmalele conțin câteva vitamine și minerale importante pe lângă o cantitate semnificativă de fibre. Curmalele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, care pot contribui la multe beneficii pentru sănătate.