Quinoa albă

Quinoa albă este o recoltă de cereale cultivată pentru semințele sale comestibile. Este pronunțată KEEN-wah. Din punct de vedere tehnic, nu este o cereală, ci un pseudo-cereală. Două flavonoide care au fost studiate în mod deosebit sunt quercetina și kaempferol, ambele găsite în cantități mari în quinoa. De fapt, conținutul de quercetină din quinoa este chiar mai mare decât în ​​alimente tipice de tip quercetină, cum ar fi afinele.

Declarație nutrițională per 100 g:

Valoare energetică: 1494 kJ/354 kcal

Proteine: 14.1 g

Carbohidrați: 57.2 g

din care: zaharuri: 0 g

Grăsimi totale: 6.1 g

Grăsimi saturate: 0.7 g

Grăsimi mono-nesaturate: 1.6 g

Grăsimi polinesaturate: 3.3 g

Acizi grași trans: 0 g