Semințele de susan sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase, proteine, vitamine B, minerale, fibre, antioxidanți și alți compuși benefici ai plantelor. Consumul regulat de porțiuni substanțiale din aceste semințe, nu doar o stropire ocazională pe un burger, poate ajuta la controlul glicemiei, la combaterea durerilor de artrită și la scăderea colesterolului.